発酵黒にんにくちこり村有機 2玉/ちこり情報特集

発酵黒にんにくちこり村有機 2玉

日本の無農薬野菜と有機野菜を応援！ ■【ちこり村おすすめ有機　黒にんにく】アルゼンチン産・スペイン産の有機栽培にんにくを岐阜県の生産者で、1ヶ月発酵熟成しました。

商品内容個数 ■有機黒にんにく　2玉入り 1パック名称有機にんにく加工品原材料名有機にんにく（アルゼンチン産またはスペイン産) 内容量 2玉賞味期限枠外の右部に記載してあります ※製造日から約6ヶ月になります。

保存方法直射日光を避け冷暗所で保存販売者 (株)サラダコスモS 岐阜県中津川市千旦林1−15 ●本品は皮をむいてお召し上がりください。

●お届けの際は、ダンボールの箱に詰めて、お届けします。

●健康を気にするみなさんにオススメしたいのが、発酵熟成黒にんにく。

発酵させることによって、さらにパワーアップ。

食感もドライフルーツみたいに甘酸っぱい味がします。

●にんにく特有の匂いも気になりません。

●アルゼンチン・スペイン産にんにくは、1玉10片から14片ございます。

一日にお召し上がりになる目安は、1〜2片お召し上がり下さい。

1玉で約1週間です。

＜にんにくの話＞ ●毎日食べ続けるものなので“安全第一”で原料を選択　⇒　有機JASマーク認証・「ちこり村有機くろにんにく」は有機JASマークを取得しています。

有機JASマークは「農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで、自然界の力で生産された食品」であることを表し、国の定めた有機食品のJAS規格に適合していると第三者機関の検査で認められて初めて取得できる安全・安心のマークです。

・私達は自ら現地に赴き、畑や収穫作業などの視察、圃場の有機栽培に必要な帳票書類の確認をしています。

・輸入時にはにんにくの残留農薬検査を行ない、安全であることを再確認しています。

●味、成分は？　⇒　糖度や成分検査をして遜色のないものを確認・味や成分は原料だけでなく発酵・熟成の諸条件や原料の保管状態によっても変わってきます。

製造された黒にんにくは糖質、食物繊維、各種アミノ酸などを(財)日本食品分析センターに成分検査を依頼し品質の確認をしています。

・糖質が高いと甘みを感じますが、味覚は人によって感じ方に違いがあり、甘みが強すぎるとくどく感じる方もいらっしゃいます。

私達は飽きのこない適度な甘さを目指し、担当者による何回もの試食を繰り返しながら味だけなく食感等も評価し、より良い商品作りに取り組んでいます。

●小粒なものも入っているのは何故？　⇒ 暖かいところですくすくと育った“実だくさん”のソフトネック・タイプだからです。

・わたくしどもの有機にんにくは暖かいところで育つソフトネック・タイプ（日本でNo2の生産地である香川県産など）です。

・青森産・ホワイト6片（ハードネック・タイプ）は名前のとおり6片しかないのに対し、わたくしどもの有機にんにく（ソフトネック・タイプ）は“実だくさん”なのが特徴です。

・暖かいところですくすく成長してひとつひとつの片の形に個性がありますが、おおよそ中〜大粒なものが10片前後、さらに軸周囲などに小粒なものを4−5片実らせます。

※軸周囲のものはかなり小粒なのでオマケ程度に考えてください。

--------------------------------------------- わたし達「直送！発芽野菜のサラダコスモ」は有機栽培緑豆を使用したもやしづくりに業界でもいち早く取り組んできました。

農薬を使用しないで栽培した(無農薬)かいわれ大根やブロッコリーの新芽(スプラウト)などのスプラウト野菜たちを心を込めお届けします。

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